Les pics calcaires déchiquetés de Montserrat s'élèvent à 1 236 mètres au-dessus de la vallée du Llobregat, abritant un monastère bénédictin qui attire les pèlerins depuis 880 ap. J.-C. L'abbaye de Santa Maria de Montserrat, reconstruite au XIXe siècle après la destruction napoléonienne, abrite la Vierge Noire du XIIe siècle, une sculpture en bois polychrome vénérée dans toute la Catalogne. Les visiteurs qui arrivent pendant la fenêtre de 07h30 à 09h30 évitent la foule des autocars de milieu de matinée et s'assurent un accès plus facile à l'icône vénérée de la basilique. Le droit d'entrée de 8 EUR donne accès à la basilique elle-même ; le musée adjacent et une vision plus proche de la Vierge nécessitent des billets séparés. Quarante kilomètres au sud-ouest, la région viticole du Penedès s'étend sur des plateaux calcaires et des plaines côtières, produisant quatre-vingt-quinze pour cent du cava espagnol. Le processus de méthode traditionnelle — fermentation secondaire en bouteille — a été introduit ici en 1872 par Josep Raventós, qui revenait de Champagne avec des techniques françaises et les a adaptées aux cépages indigènes Macabeu, Xarel·lo et Parellada. En 1986, lorsque le cava a reçu sa propre Denominación de Origen, plus de deux cents bodegas opéraient dans les sous-zones du Alt Penedès et du Baix Penedès. Aujourd'hui, des caves familiales stockent des millions de bouteilles dans des galeries souterraines creusées dans la roche sédimentaire, où des températures et une humidité constantes reproduisent les conditions de vieillissement pré-industrielles. Les itinéraires combinés associent l'exploration matinale des cours à colonnades et des chemins de funiculaire de Montserrat avec des visites de caves l'après-midi à Sant Sadurní d'Anoia ou Vilafranca del Penedès. Le train à crémaillère, en service depuis 1892 sur un écartement de 552 millimètres, gravit le flanc nord-est de la montagne, amenant les passagers sur la place du monastère en vingt minutes. Après avoir exploré la basilique, les visiteurs descendent dans la vallée du Penedès pour des dégustations guidées de cavas brut nature et reserva, souvent accompagnées d'un déjeuner de trois plats comprenant de la charcuterie locale, des légumes de saison et de la crema catalana. Ce jumelage d'architecture sacrée et de tradition viticole reflète la double identité de la Catalogne : un paysage façonné par les ordres monastiques et l'innovation agraire, où la dévotion médiévale et le commerce du vin moderne coexistent au cours d'une seule journée depuis Barcelone.